● 和ならで和のプレミアム焼き芋あんプリン 誕生！

和歌山県の南端で１９００年代創業し、【あん】で名をはせた【もみぢや】の暖簾で４世代にわたって、菓子屋を営んできました。その間、数々の賞をいただき、大正天皇授与のメダルも授かったようです。

中小企業庁官賞。菓子博名誉総裁賞（製餡技術）金賞、モンドセレクション１０年連続金賞等々の賞を受け、数多くのテレビ番組等で紹介をいただきました。

2022年から新しい商品づくりに取り組み、【プレミアムマンゴープリン】を販売したところ、Amazonショップで好評をいただきました。

このたび、マンゴウに続くプリンとして、【焼き芋あんプリン】を考案しました。

紅葉屋本舗の小豆あんは北海道十勝産の厳選された小豆を使用し、少量の塩味を加え、粒あんテーストでさっぱりした甘味に調整しています。

さつまいもの旬は10～1月頃、つまり秋から冬にかけてです。

収穫時期は9～12月頃ですが、追熟させることによってさらに糖度が増しておいしくなっていきます。焼き芋あんプリンの【さつまいも】ですが、厳選された芋でその味の特徴は何といってもその糖度の高さと、ねっとりクリーミーな食感です。糖度は生芋の状態で16度前後もあり、さらに時間をかけてゆっくり加熱することで糖度40度前後にまで上がります。

甘く濃厚なその口どけは、まるでクリームそのものを食べているようだと称する人もいるほどです。

その芋に、ホイップクリーム（植物性油脂）を加え、とことんなめらかさを加え餡好きにはたまらなくなる味にしあげました。

あんにこだわる紅葉屋本舗が、和菓子のあんの味と洋風のプリンをコラボさせ、今までにない味に仕上げました。

どうぞお試しください