和菓子といえば羊羹　紅葉屋本舗の羊羹は モンドセレクション最高金賞受賞の羊羹です羊羹の作り方動画にて配信中
紅葉屋本舗

2008年モンドセレクション
最高金賞・金賞受賞
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竹皮包み羊羹
こんな組み合わせ初めて！備長炭羊羹 炭羊羹　竹皮包み

甘酸っぱい？ほろ苦い？金柑ようかん 金柑羊羹　竹皮包み

超人気！桜ようかん 桜羊羹　竹皮包み

モンドセレクション金賞受賞　柚子ようかん 柚子羊羹　竹皮包み

とっても美味しい！川添茶使用　抹茶ようかん 抹茶羊羹　竹皮包み

定番だけど一番人気！　本煉ようかん 本煉羊羹　竹皮包み
本練り羊羹
モンドセレクション金賞受賞　柚子ようかん 紀州梅羊羹

大人気！川添茶使用ようかん 抹茶羊羹

大納言を使った上品なようかん 小倉羊羹

定番ようかん 本煉羊羹
セット商品
竹皮包み２本セット 竹皮包み２本セット

竹皮包み３本セット 竹皮包み３本セット

竹皮包み４本セット 竹皮包み４本セット

竹皮包み５本セット 竹皮包み５本セット

竹皮包み６本セット 竹皮包み６本セット

本煉りようかんと竹皮包みのセット 三本入り羊羹セット
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紅葉屋本舗のようかんができるまで（説明）

(1) 鍋の中に水をいれて4〜50分小豆を煮込みます。
(2) ざるにあけて冷まします。


 ・
・(3) ために、手で小豆を
・こします。
・
・(4) 手で小豆をこしていると　・ころです。
(5) 水を使ってこした小豆
(6) 日本てぬぐいでくるんでしぼります。

(7) しぼった小豆を鍋にいれます（砂糖の入っていない「餡」の状態です）
(8) 寒天を水に入れて火にかけ溶かします。
(9) 溶けた寒天の沈殿物をとりのぞきます。

(10) 寒天の中に砂糖を加え溶かします。
(11) (7)のあんを寒天の中に入れて煮込みます。
 ・
・(12) まぜながら完全に
・アクを取り除きます。

(13) 煮詰めながら練ります。
(14) (13)をまとめます。
(15) ようかんの完成です。
このあと型に流し込む。トータル４時間の行程です（20本）



こんな組み合わせはじめて！紀州備長炭ようかん

 紀州備長炭羊羹皮包み
新商品！
表面にうっすらと張った蜜の歯ごたえと、口一杯に広がる香ばしい備長炭の香りをお楽しみください
和歌山県産

備長炭羊羹　竹皮包み>>
甘酸っぱい？ほろ苦い？金柑ようかん

 金柑羊羹竹皮包み
新商品！
外はサックリ、中はしっとり。そして爽やかで上品な金柑の3つの味を一口で楽しめます。
和歌山県産

金柑羊羹　竹皮包み>>
超人気！桜ようかん

 桜羊羹竹皮包み
羊羹と桜の花のコラボレーション桜の香りが
甘味を引き立てます春限定羊羹をお楽しみください。
和歌山県産

桜羊羹　竹皮包み>>
モンドセレクション金賞受賞　柚子ようかん

 柚子羊羹竹皮包み
羊羹とゆずのコラボレーションゆずのフレッシュな
香りと羊羹の甘味をお楽しみください。
和歌山県産
2007年モンドセレクション　金賞受賞
2008年モンドセレクション　金賞受賞

柚子羊羹　竹皮包み>>
とっても美味しい！川添茶使用　抹茶ようかん

 抹茶羊羹竹皮包み
北海道産白手亡豆を手作業でじっくり煮込みました
挽茶の香りをお楽しみください。
和歌山県産

抹茶羊羹　竹皮包み>>
定番だけど一番人気！　本煉ようかん

 本練羊羹竹皮包
表面をうっすらと蜜の結晶が包み、表面はサクサク、
中はしっとりと一度に二つの食感が楽しめます。
2008年モンドセレクション　最高金賞受賞

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紀州の梅を使った　大人の味　梅ようかん
 紀州梅羊羹
紀州南高梅を使用しております梅のさわやかな香り
とキレのいい甘味と酸味をお楽しみください。
和歌山県産

紀州梅羊羹>>

モンドセレクション最高金賞受賞
1961年ベルギーで政府とECが共同して菓子を中心とした食品の品質向上を目的として始まった食品品評会です。
詳しくはこちら>>
和歌山県HACCP（ハサップ）認定
1960年代にアメリカにて宇宙食の安全性を高度に確保するために考案された食品の衛生管理の方法です。
詳しくはこちら>>

紅葉屋本舗
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TEL ：　0735-62-3960
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